« 子供達の可能性 | トップページ | こんにちは棚木です。 »

2009年4月 5日 (日)

イギリスって フラット編

こんばんわ!babaです。

今日も前回に引き続き フラットでのお話です

天井を走り抜けていったのは・・・・リスでした

Photo

現在イングランド大部分にいるのは grey squirrels(灰色リス)で、元来はアメリカのリスです。イギリスのネイティブ、red squirrels(キタリス)は名前通り毛が赤く、どちらかといえば険しい顔をしています。グレイはイギリス南部に辿り着いた後北へ移動して行き、今ではレッドはイングランド北部やスコットランドでのみ見られると言われています。

イギリスでグレイがこうも栄え、レッドが追いやられて行っている理由の一つは、グレイはレッドよりも賢く知恵があるという事です。人間に近づけば食べ物がもらえる事を学び、イギリスの公園等で見られるのもまずグレイです。そうは言っても、我が家に来るリス、公園で出会うリス達の多くに赤い部分が見られます。先祖がレッドと接触しながら増えていったという証拠なのでしょう。


注)
 

'Grey': イギリス英語のスペルです。アメリカでは 'gray' になります。

朝起きて窓を開けると 木の枝にリスがちょこんと

座っていて目が合うなんていうのはしょっちゅうでした

そんな可愛いリスちゃんがまさかこんな状況に

なっているとはみなさん御存じでしょうか

しっとりと甘いリスの味

「ウケ狙いとか話題作りのためじゃなく、本当に美味しいんです」――リス料理を出しているデボン州のレストラン、オッタートン・ミルの料理長エド・チェスター氏は力説する。

味は、ラム肉と鴨肉の中間のような甘い味わい。人によってはイノシシに似ているという意見も。いずれにしても木の実を食べて育つため、しっとりと甘いのだそうだ。そして脂肪分が低く、野生のものを新鮮な状態で調理するため、ヘルシーなのだという。

リス肉が食用とされるワケは

リスを食用にするのは、実は珍しいことではなく、北米では昔から普通に食べられている。しかし、ここイギリスで最近「リス肉=正しい肉」と言われる理由は、食用にされているリスの種類にある。イギリスで食用となっているのは、北米を起源とするハイイロリスだ。

実はこのハイイロリス、イギリスでは「害獣」扱い。19世紀にこの種が上陸して以来、イギリスの在来種であるアカリスの生態系が侵され、今や絶滅の危機に瀕している。しかも、時には子供やペットを襲うこともあり、小さく可愛いフリをしつつ、結構やっかいな動物なのだ。「我らがアカリスを守れ!」という大義名分のもと、美味しくてヘルシーなリス肉に、イギリス人は魅せられはじめているのである。

「煮込み」と「パイ」がオススメ

調理方法は、基本的に他の狩猟肉と同じ。コーンウォール州にあるヴァイナーズ・バーのシェフ、ケヴィン・ヴァイナー氏は、「地元産のクリームとウォルナッツを使ったフリカッセ(クリーム煮込み)が特に美味しい」と語る。他にはスパイスを効かせたフライやグリル、シチューもオススメだ。

「でも、一番人気はリス肉を使ったコーニッシュ・パスティーだよ」――リス肉とジャガイモ、タマネギ、ベーコンに、ガリッと黒コショウを効かせたミートパイだ。




えー!こんなことになっていたとは・・・・・・

絶句です。

確かにあの当時でもほとんど見かけていたのは灰色と

記憶していますが、どんどん繁殖していったのですね

 ふと思い出したのですが、

実は私たち2人 大の動物好きでしてありとあらゆる生き物を

飼わせていただいたのですが、リスも以前飼っておりました。

しかしある日

ガーン

まさかあんなことが起こるとは・・・

Images

The absolute worst has happened 

to be continue・・・

人気ブログランキングへ

« 子供達の可能性 | トップページ | こんにちは棚木です。 »

海外」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: イギリスって フラット編:

« 子供達の可能性 | トップページ | こんにちは棚木です。 »

リンク

  • ダンスサークル・ヌメロトレーズ   
  • AMOUR
  • アムール公式ホームページ    人気ブログランキングへ

ブログランキング

  • 人気ブログランキングへ クリックのご協力お願いいたします 人気ブログランキングへ

出張レッスン

ブログパーツ

2020年2月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
無料ブログはココログ
サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想